آلومینیوم یکی از فلزات پرکاربرد در صنایع مختلف است و در صنایع غذایی نیز کاربردهای گسترده‌ای دارد. این فلز به دلیل ویژگی‌هایی مانند سبکی، مقاومت در برابر خوردگی و قدرت هدایت حرارتی، سازگاری با محیط زیست و مقرون به صرفه بودن در تولید و بسته بندی مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. جدا از این موارد، آلومینیوم غیر سمی نیز هست. به همین دلیل است که اهمیت استفاده از آلومینیوم در تولید مواد غذایی را نمی توان نادیده گرفت. با این حال، استفاده از آلومینیوم در صنایع غذایی نیازمند توجه به مسائل بهداشتی است تا احتمال انتقال این فلز به مواد غذایی و اثرات آن بر سلامتی مصرف کنندگان مورد بررسی قرار گیرد.
آلومینیوم ماده ای است که کیفیت زندگی افراد را افزایش می دهد. به عنوان مثال، بخش تولید مواد غذایی به شدت به مواد آلومینیوم برای انجام عملیات روزانه – از تولید تا تحویل و ذخیره سازی – متکی است. آلومینیوم ویژگی های کلیدی برتری مانند عدم مسمومیت، مقاومت در برابر دمای بالا، سبک وزن، دوام، مقاومت در برابر خوردگی و مقرون به صرفه بودن را ارائه می دهد. اگر می خواهید نقش آلومینیوم را در ایجاد محصولات ایمن برای مواد غذایی درک کنید، به خواندن این مطلب ادامه دهید!
بیشتر اقلام آشپزخانه مورد استفاده در تولید مواد غذایی مانند قابلمه های پخت و پز، سینی ها، قاشق ها، کاسه های همزن، چاقوها، تابه ها، همزن ها، انبرها، قیف ها، صافی ها و اسکوپ ها از آلومینیوم ساخته شده اند. چیزی که آلومینیوم را برای تولید اقلام آشپزخانه ایده آل می کند این است که انعطاف پذیری بالایی دارد. مانند سایر فلزات معمولی، آلومینیوم را می توان بدون از دست دادن چقرمگی خم کرد یا به شکل های مختلفی ریخته گری کرد.
آلومینیوم یک فلز آنتی باکتریال
بیشتر اقلام آشپزخانه مورد استفاده در تولید مواد غذایی مانند قابلمه های پخت و پز، سینی ها، قاشق ها، کاسه های همزن، چاقوها، تابه ها، همزن ها، انبرها، قیف ها، صافی ها و اسکوپ ها از آلومینیوم ساخته شده اند. چیزی که آلومینیوم را برای تولید اقلام آشپزخانه ایده آل می کند این است که انعطاف پذیری بالایی دارد. مانند سایر فلزات معمولی، آلومینیوم را می توان بدون از دست دادن چقرمگی خم کرد یا به شکل های مختلفی ریخته گری کرد.
مواد غذایی پس از فرآوری باید طی مدت زمان مشخصی به مراکز توزیع مانند مراکز خرید و فروشگاه ها منتقل شود. این روش ضروری در صنایع غذایی نیاز به احتیاط بیشتری دارد زیرا بیشتر مواد غذایی فاسد شدنی هستند. هر ماده غذایی باید با حفظ کیفیت تحویل داده شود. متأسفانه، عوامل پیش بینی نشده مختلفی در هنگام تحویل غذا می تواند رخ دهد. اینها می توانند از شرایط آب و هوایی شدید تا تاخیر در ترافیک متغیر باشند.
آلومینیوم یک ماده ضروری در تولید مواد غذایی است زیرا می توان اقلام ذخیره سازی آلومینیومی مختلفی را از آن ساخت. آلومینیوم غیر سمی، بادوام است و غذا را برای مدت طولانی تازه نگه می دارد. می تواند از مواد غذایی در برابر عوامل حمل و نقل سخت مانند نور، بخار آب، اشعه ماوراء بنفش و میکروارگانیسم ها محافظت کند.
علیرغم عواملی که ایمنی مواد غذایی را تهدید می کند، مانند گرمای شدید و زنگ زدگی، می توان با استفاده از قفسه های آلومینیومی، نگه دارنده ها، چرخ دستی ها و لوله های نوار نقاله، غذا را به طور ایمن در فروشگاه ها و مشتریان توزیع کرد.
